Baltar är en kommun i Spanien. Den ligger i provinsen Provincia de Ourense och regionen Galicien, i den nordvästra delen av landet, 400 km väster om huvudstaden Madrid. Antalet invånare är 1,076. Arean är 94 kvadratkilometer.
Terrängen i Baltar är kuperad.
Klimatet i området är tempererat. Årsmedeltemperaturen i trakten är 12 °C. Den varmaste månaden är juli, då medeltemperaturen är 22 °C, och den kallaste är december, med 2 °C. Genomsnittlig årsnederbörd är 1,181 millimeter. Den regnigaste månaden är januari, med i genomsnitt 169 mm nederbörd, och den torraste är augusti, med 15 mm nederbörd.
